本書は、原産地を困窮させない、持続可能で倫理的なコーヒーのバリューチェーンを構築するにはどうすべきか、現状を経済学的に緻密に分析した上で、その方策を探っている。コーヒーのグローバルなバリューチェーンには、生産者、輸出業者、輸入業者、焙煎業者、小売店などが連なっているが、その中でも、世界規模のサプライチェーンを構築する大手の焙煎会社が大きな力を持っており、生産者との富の格差が広がる一方のようだ。著者は長年、経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、2013年にコロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。アリゾナ州のコーヒーブランドSwillings Coffeeの共同創設者にして生豆バイヤー、製品オペレーションマネージャーも務める。